Вкусные стейки из индейки на гриле

Индейка относится к нежному диетическому мясу, которое можно есть как детям, так и людям, следящим за своим питанием. Одним из самых легких и быстрых способов сделать стейки из индейки — это приготовление на гриле.

1. Грудки индейки хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Удалить кожу.
3. Порезать разделочным ножом филе на куски не больше 1 см толщиной.
4. Делаем маринад: для этого сметану, горчицу и масло перемешиваем.
5. Стейки опускаем в миску с маринадом и равномерно его распределяем. Оставляем в холодильнике минимум на 2 часа, максимум – на сутки.
6. Достаем филе из холодильника и удаляем остатки маринада.
7. Разогреваем сковороду. По желанию выкладываем бумагу для запекания. Можно жарить на решетке, можно на электрогриле. Распределяем немного оливкового масла и выкладываем куски мяса.
8. Готовим филе примерно по 7 минут с каждой стороны. Готовность можно проверить при помощи кулинарного термометра — его значение в самой толстой части куска должно быть не менее 65 градусов Цельсия.

ВАЖНО

• Чтобы блюдо имело аппетитную корочку и сохраняло сочность, обжаривать стейки следует на высокой температуре
• Не накрывайте гриль крышкой, пока блюдо готовится, можно это сделать после, чтобы оно дошло
• Добавляйте соль перед жаркой, иначе сок из мяса вытечет, и оно станет сухим

Стейк индейки на гриле: как лучше подать

Подавать блюдо можно как порциями, так и на красивой общей тарелке.

Самые интересные варианты подачи:

• подушка из листьев салата и россыпь помидоров черри;
• посыпка из рубленого зелёного лука, с красиво разложенными кусочками лимона;
• половинки помидоров черри и перепелиных яиц;
• веточки кинзы или укропа.

В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, рагу из овощей, крупы и спагетти. Отличным дополнением к индейке на гриле станет свежая зелень или овощной салат.

Дополнением к мясу станут соусы, например, кетчуп, барбекю, лечо или кисло-сладкий соус.

Приятного аппетита!