В этой статье мы проведем сравнение керамических грилей двух известных брендов, которое поможет разобраться в характеристиках и особенностях моделей. Установим, в чем их сходства и различия, какие функции они выполняют, чтобы вам было легче сделать выбор.
История создания грилей Big Green Egg и Kamado Joe
Сравнение грилей начинается с истории их возникновения. Оба бренда используют в качестве основы древние китайские печи, которые спустя 600 лет были заимствованы японцами. После Второй Мировой войны американские летчики завезли их в США, где был настоящий бум грилей и барбекю. Глиняные устройства быстро нашли своих поклонников, потому что еда в них получалась сочной и ароматной, а готовить было легко и приятно. С тех пор глиняные печи претерпели много изменений, и мы знаем их как керамические грили в форме яйца, покрытые термоглазурью.
Керамические грили американского бренда Big Green Egg выпускаются с 1974 года. Производятся они в Мексике из местной глины с использованием технологических разработок NASA. Большое Зеленое Яйцо имеет поклонников по всему миру. Ежегодно в его честь проводятся кулинарные фестивали в Европе.
Kamado Joe также американский бренд, основанный в 2009 году, и уже завоевавший популярность по миру. Производится он в Китае, с соблюдением многовековых традиций и накопленного опыта в сочетании с новыми технологиями.
Самый маленький гриль, диаметром 25 см, существует в линейке Big Green Egg. Он не имеет аналогов у конкурентов, используется на выездных пикниках или на кухне ресторана для придания блюду финальных штрихов в виде дымка или красивого узора от решетки.
Принцип работы грилей, их основные функции
Керамические грили представляют собой печи для приготовления различных блюд в форме яйца с толстыми глиняными стенками, аккумулирующими тепло. И независимо от модели, Kamado Joe или Big Green Egg, устройство является функциональным и безопасным. Две заслонки регулируют интенсивность жара, а отсекатели — направление. Работают грили на древесном угле, который располагается внизу конструкции. Устанавливаются грили стационарно, на рабочую поверхность стола или на специальную станину с колесиками. Комплектуются приставными столиками, решетками и другими аксессуарами, облегчающие процесс приготовления.
Для керамического гриля используют натуральный уголь в крупных кусках, который не содержит вредных примесей и в течение 8-10 часов держит нужную температуру.
Стоимость грилей, какой дешевле?
Если сравнивать грили двух моделей с одинаковыми параметрами (диаметр 33-34см, площадь решетки 860-950 кв. см, загрузка и количество готовых блюд) по их стоимости, то ценник Kamado Joe 49900руб, а Big Green Egg 102900руб. Стоит отметить, что в комплектацию обоих устройств входит дополнительное оборудование — встроенный термометр, подставка с ручками и нержавеющая решетка. У Камадо этот список расширен кочергой для золы, жароотсекателем и щипцами для решетки.
3-я модель Kamado Joe имеет три климатические зоны. Теперь в ней легко готовить, к примеру, мясо в чугунной сковороде на нижнем ярусе, овощи или гарнир на втором и выпечку под куполом гриля.
Основные характеристики и отличия грилей
Особенности гриля Камадо
Особенности гриля Big Green Egg
Под тяжелую керамическую крышку гриля устанавливаются стандартные прокладки, но не в случае с Камадо. Свои конструкции производитель комплектует долговечными прокладками из стеклопластика.
Какой гриль выбрать?
Мы предоставили вам плюсы и минусы двух ведущих брендов в нише керамических грилей, однако существуют еще и конкуренты. Какой же гриль выбрать — Kamado Joe или Big Green Egg?
Предпочитаете проверенную временем классику — ваш выбор Big Green Egg. Хотите объединить функциональность с инновациями и при этом немного сэкономить — Камадо это обеспечит. С помощью собранных нами основных характеристик продукции каждого бренда вам будет легко сделать правильную покупку.
