Выбирая гриль, будущий владелец в первую очередь обычно определяется с типом топлива — газ или уголь. В этой статье мы рассмотрим преимущества и особенности использования газа, а также важные характеристики, от которых отталкиваются при выборе газового гриля.
Особенности газового гриля
Конструкция газового гриля немного сложнее, чем у угольного.
Иногда для качественной сборки требуется помощь специалиста — некоторые модели небезопасно самостоятельно подключать гриль к газу. Но чаще всего газовый гриль поставляется в полусобранном виде и его легко можно подключить к газовому баллону.
К преимуществам и недостаткам газового гриля стоит отнести:
Еще одна важная особенность газового гриля, которую нельзя однозначно отнести к плюсам или минусам — это вкус блюд. При готовке на углях блюдо получает характерный дымный аромат. Кому-то он нравится, а кому-то не очень. Если вы не любите мясо с дымком или предпочитаете готовить более деликатные блюда с тонким ароматом, то вам газовый гриль для дачи — ваш выбор. Газ не выделяет никакого характерного запаха, так что готовые блюда не приобретают дополнительный аромат. С другой стороны, если вы ожидаете от еды, приготовленной на гриле, характерный дымный запах, то газовый гриль вас разочарует.
Газовый гриль отлично подходит для блюд с тонким вкусом. Угольный гриль может перебить их вкус и аромат, но газовый не сделает этого никогда.
Стоит иметь в виду, что дымок добавляется к аромату блюда только в том случае, если вы готовите его долгое время. Если же вы просто на несколько минут бросили еду на гриль, а потом сняли, то дымного аромата не будет в любом случае, каким бы грилем вы ни пользовались.
Коптить на угольном гриле можно, но результат будет не таким впечатляющим, как при копчении на угле. К тому же, для копчения на газу вам потребуется набор инструментов: ящик для копчения, щепа.
Типы газового гриля
Весь огромный ассортимент газового гриля можно разделить на три большие категории: встраиваемый, переносной и мобильный.
Встраиваемый гриль обычно покупают владельцы ресторанов. Он может находиться в проветриваемом помещении, как и другая кухонная утварь. Обычно встраиваемый гриль — очень дорогой. Его можно подключать к газовому баллону или напрямую в газопровод.
Мобильный газовый гриль — наиболее распространенный вариант для загородного дома или дачи. Это сравнительно небольшая, но довольно массивная установка. Обычно мобильный гриль ставят в одном месте участка, но при необходимости его можно передвинуть в другую точку. Мобильный гриль оснащен отделением для хранения газового баллона — обычно оно внизу, под основной рабочей зоной.
Переносной гриль — самый маленький. По размерам он похож на комнатный электрический, и его можно брать с собой на пикник или просто ставить на стол. Газ подается из компактного баллона, который можно положить рядом с грилем — специального отсека для хранения баллончика нет.
Что важно при выборе газового гриля
Сперва определитесь с типом конструкции — вам больше подойдет встраиваемая, мобильная или переносная? Наиболее частый выбор газового гриля для дачи или загородного дома — мобильный. Он небольшой, безопасный и отлично устанавливается на улице. Встраиваемый гриль должен размещаться в хорошо проветриваемом помещении, а вот на улице его не разместить. Переносной гриль подходит для приготовления небольших порций и перекусов, поэтому подойдет для маленькой компании или походов.
Количество горелок — основная характеристика газового гриля. Чем их больше, тем выше производительность гриля: он быстрее нагревается, может дойти до больших температур и иногда может готовить несколько блюд одновременно. Если вы планируете пользоваться грилем пару раз за лето, под настроение пожарив сосиски и пару стейков, то вам будет достаточно 1–3 горелок. Для более основательной и частой готовки выбирайте модели с 4 и более горелками.
Еще одна характеристика — это поверхность жарочной панели. Она может быть гладкой или рифленой. Выбор газового гриля зависит от того, какие продукты вы планируете готовить. На рифленой традиционно готовят мясо, стейки, сосиски; иногда крупные куски овощей (например, баклажанов). На гладкой принято готовить котлеты (для гамбургеров), рыбу, овощи. Рифленая поверхность подходит для жирных блюд. Если вы хотите сделать пищу на гриле более здоровой, но планируете готовить много жирного мяса, выбирайте рифленую поверхность.
Если для того, чтобы выбрать газовый гриль, вы поехали в магазин (а не заказали онлайн), то перед тем, как покупать конкретную модель, стоит проверить ее устойчивость. Это очень просто — попробуйте аккуратно толкнуть гриль ногой (конечно, страхуя его руками с другой стороны). Хороший гриль не должен трястись или опрокидываться.
Дополнительные особенности
Помимо основных характеристик модели различаются между собой дополнительными особенностями и функциями. Какие из них стоят своих денег, а за какие лучше не переплачивать?
Материал решеток — это, пожалуй, важная характеристика. Решетки могут быть изготовлены из стали, литого железа, нержавеющей стали или чугуна. Чугун — лучший выбор, но он довольно дорогой. Нержавеющая сталь — оптимальное соотношение цены и качества. А вот литое железо требует аккуратности в обращении. Сверху оно покрыто слоем фарфора, поэтому его нельзя резко охлаждать.
Чтобы почистить такую решетку, нужно дождаться ее остывания. В противном случае она может треснуть.
Регулировка температуры может быть ступенчатой или плавной. Последние дороже, но позволяют более точно настраивать температуру. Если вы не планируете никаких кулинарных изысков и сложных блюд, то ступенчатой регулировки вам должно хватить. Но если в ваших планах есть покорение кулинарных высот с новым грилем, то лучше выберите плавную настройку.
Фиксация колес — очень полезная особенность. Сейчас она встречается практически на всех грилях, но не лишним будет проверить ее наличие. Без колес мобильный гриль трудно передвигать по участку, а без их фиксации он становится недостаточно устойчивым.
Бренды газовых грилей: на какие обращать внимание
С характеристиками разобрались, давайте перейдем к брендам. Как выбрать хороший газовый гриль для дачи? Следует обращать внимание на проверенные, зарекомендовавшие себя бренды. Вот несколько примеров таких производителей, у которых можно спокойно покупать газовый гриль:
- Broil King — это канадский бренд, который дает 10-летнюю гарантию на горелки. Это важный плюс, ведь именно горелки являются самым слабым элементом газового гриля. Средняя цена — 60 тысяч рублей.
- Napoleon — еще один канадский бренд. Отличительная особенность его грилей — в возможности добиться очень высоких температур. За счет использования газовой горелки гриль Napoleon может разогреваться вплоть до 800 градусов Цельсия! Мобильные модели этого бренда стоят порядка 40 тысяч рублей. В ассортименте есть очень много интересных моделей, включая бюджетные (до 30 тысяч рублей) переносные грили.
- BeefEater — бренд из Австралии. Этот производитель предпочитает делать гриль с полной комплектацией. У каждой модели есть полноценная тележка, пара откидных столиков, куча аксессуаров. Стоят такие грили немало — около 70 тысяч рублей.
Заключение
Газовый гриль может стать отличной альтернативой угольному, если вы хотите получить устройство для простой и быстрой готовки. С помощью газового гриля можно готовить блюда с тонким ароматом и вкусом, а чистка прибора займет минут пять.
