ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале

Если вы еще думаете как приготовить картошку на гриле, рекомендуем воспользоваться нашими рецептами простых блюд. Каждое из которых отличается по времени приготовления, ингредиентам и вкусу. Здесь вы точно сможете найти рецепт картофеля, приготовленного на углях, опираясь на свои вкусовые пристрастия.

Польза блюда

Картошка гриль, калорийность которой составляет 90,83 кКал, содержит высокий уровень калия, кальция, железа и витаминов группы В.

Чтобы получить больше пользы, картофель рекомендуют именно запекать в кожуре. При варке клубней больше 50% полезных веществ уходит в воду и особой пользы такое блюдо не принесет.

ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале

Картошка на гриле: ТОП 8 лучших рецептов

Специально для вас мы собрали самые вкусные рецепты картошки на барбекю. Эти блюда украсят не только повседневное, но и праздничное застолье.

Рецепт картофеля с салом в фольге

Самый простой рецепт приготовления картошки в фольге на гриле с разными видами сала на решетке.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • сало свиное соленое — 100 г;
  • лук — 1 шт.;
  • шпик свиной — 100 г;
  • соль — по вкусу;
  • приправы и специи — по вкусу.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить картофель на гриле или мангале на решетке, сначала необходимо подготовить продукты. С сала удалить кожицу, нарезать не крупными кусочками.
  2. Картофель помыть и почистить, нарезать кружочками толщиной не менее 0,5 см. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  3. Фольгу сложить в два слоя, смазать растительным маслом, выложить слой картофеля, затем сало и лук. Посыпать приправами. Закрыть фольгу так, чтобы содержимое не вываливалось.
  4. Переложить картофель с салом на гриль, обжарить до готовности под закрытой крышкой. За 5 минут до приготовления, верх фольги снять, картофель зарумянить.
  5. Посыпать картошку с салом, приготовленной на гриле измельченной зеленью.

ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале

Люля-кебаб

Если вы хотите приготовить из обычных ингредиентов интересное, но в тоже время простое блюдо, попробуйте люля-кебаб из картофеля на углях.

Ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.;
  • сало — 150 г;
  • соль — по вкусу;
  • приправы — по вкусу;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Картошку отварить до готовности в кожуре, остудить, очистить и пропустить через мясорубку.
  2. Сало пропустить через мясорубку, смешать с картофелем и добавить специи по вкусу. Вымесить фарш в течение 10 минут, затем сформировать колбаски и обжарить на гриле (решетку смазать растительным маслом) в течение 10 минут на среднем жаре до румяной корочки.

ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале

Картофель фри

Картофель фри на гриле получается намного полезнее, чем фри, приготовленное в большом количестве масла.

Ингредиенты:

  • картофель — 7 шт.;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

Как приготовить картофель фри на гриле:

  1. Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать брусочками не более 1 см. Выложить в один слой на решетку и обжарить до золотистой корочки со всех сторон.
  2. Готовый картофель фри переложить в миску, посыпать солью, энергично встряхнуть пару раз, чтобы соль равномерно распределилась по всем кусочками.
  3. Подавать фри в горячем виде со свежими овощами или шашлыком.

ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале

Картофель по-деревенски на гриле

Запечённый картофель на углях по-деревенски с зеленью и чесноком получается ароматными, с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • картофель — 2 кг;
  • подсолнечное масло — 1 л;
  • соль — 1 ч. л.;
  • молотый чёрный перец — 1 ч. л.;
  • чеснок — 6 зубков;
  • свежая зелень — 1 пучок.

Приготовление:

  1. Картошку помыть, нарезать на дольки среднего размера, не очищая от кожуры.
  2. В сковороду налить подсолнечное масло, дать ему прогреться на углях, переложить картофель и жарить со всех сторон до получения хрустящей, золотистой корочки.
  3. Когда блюдо будет готово, картошку необходимо переложить в миску, освобождая от большого количества масла. Посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченный чеснок с зеленью, перемешать.
  4. Картошка по-деревенски на гриле хорошо сочетается со сметанным или сырным соусом.

ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале

Картофель по-деревенски не рекомендуется накрывать крышкой, иначе блюдо под “парниковым” эффектом станет мягким.

Спиралью

Приготовить молодой картофель на гриле можно в виде спирали.

Ингредиенты:

  • картошка — 3 шт.;
  • сушеный чеснок — 1 ч. л.;
  • сладкая измельченная паприка — 1 ч. л.;
  • смесь прованских трав — 1 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло — 1 ст. л.

Как вкусно приготовить картошку на гриле:

  1. Овощ хорошо промыть, аккуратно надеть на шампур. При помощи острого ножа с одной стороны прорезать картофель до шампура и прокручивая овощ разрезать, образуя спираль.
  2. Подсолнечное масло смешать с пряностями. Смазать картошку и довести до готовности на гриле.

ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале

С беконом

Картошка с беконом на гриле или мангале получается с приятным копченым вкусом и очень сытной.

Ингредиенты:

  • клубни — 6 шт.;
  • бекон — 200 г;
  • соль и молотый перец — по 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Клубни одинаковых размеров помыть и нарезать кружочками по 1 см.
  2. Бекон нарезать тонкими прямоугольниками, по размеру чуть меньше кружочка картофеля.
  3. Нанизать на шампур поочередно картошку и бекон. Посыпать смесью из соли и перца. Обмотать фольгой, сложенной вдвое.
  4. Жарить на углях 20 минут, затем снять фольгу и продолжить готовку до появления румяной корочки.

ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале

Картофель с овощами на гриле

Нежная, пропитанная соком овощей и соусом, картошечка, приготовленная на гриле, получается такой вкусной и ароматной. Изюминку блюду придает соленая грудинка, которая также входит в состав этого блюда.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • шампиньоны крупные — 3 шт.;
  • цукини — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • грудинка — 200 г;
  • зелень — пучок;
  • чеснок — 2 зубка;
  • соль — по вкусу;
  • мексиканский соус — по вкусу.

Приготовление картофеля с овощами на гриле:

  1. Грибы нарезать тонкими слайсами, лук — полукольцами, а цукини и картошку — кружочками. Чеснок пропустить через пресс. Грудинку нарезать небольшими брусочками, примерно по 1-2 см.
  2. Смешать все нарезанные ингредиенты в миске, посолить, добавить мексиканский соус и перемешать.
  3. Нанизать содержимое миски на шампура, чередуя овощи с грудинкой. Укутать фольгой. Переложить на решетку гриля или барбекю. Довести до готовности. Снять фольгу и слегка поджарить.
  4. Посыпать картофель с овощами и грудинкой измельченной, свежей зеленью.

ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале

Картофель в жировой сетке

В жировой сетке принято запекать мясо или люля-кебаб. А что если попробовать запечь картошку?

Ингредиенты
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале
    Картошку отварить до готовности в мундирах. Остудить и очистить от кожицы. Нанизать на шампура.
  • ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале
    Жировую сетку замочить в холодной воде с добавлением уксуса на 1 час. Перекинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Отрезать необходимый кусок и начать обматывать картофель на шампурах. Плотно прижать сетку к овощу. Посыпать любимыми специями.
  • ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале
    Переложить картошку на угольный гриль или мангал.
  • ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале
    Обжарить до хрустящей корочки со всех сторон.
  • ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале
    Подать картофель в жировой сетке со свежими овощами или легким салатом.

Маринады для картофеля

Если вы до сих пор думаете, как замариновать картошку для гриля, попробуйте воспользоваться следующими рецептами.

С соевым соусом

На килограмм корнеплода понадобится по столовой ложке соевого соуса и подсолнечного масла. Смешать жидкость с половиной чайной ложки орегано, добавить по щепотке молотого перца и соли.

Рецепт с лимонным соком

В пиале смешать столовую ложку свежевыжатого лимонного сока с ложкой растительного масла. Добавить по половине чайной ложки сухой чеснок, молотый перец, сладкую измельченную паприку и дижонскую горчицу.

С аджикой

Чтобы приготовить этот маринад, потребуется смешать 4 измельченных зубка чеснока с двумя чайными ложками хмели-сунели, 10 мл аджики, с маленькой ложкой кориандра. Добавить соль и молотый перец по вкусу.

ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале

Картошка в маринаде из майонеза

Две ложки майонеза соединить с ложкой приправы для картофеля и щепоткой соли.

Чтобы картошка получилась еще вкуснее, ее нужно замариновать перед готовкой одним из маринадов минут на 30-60. Маринады для картошки на гриле не только улучшат вкус готового блюда, но и придадут ему некую пикантность.

С чем подавать картофель

Картошка сочетается со многими продуктами, но, в основном, картофель на гриле подают со свежими овощами, маринованными шампиньонами, с мангал салатом и со всеми видами мясного шашлыка. Не лишним на столе будет свежая зелень, например: зеленый лук, укроп, кинза.

Не стоит забывать про соусы, которые улучшают вкус готового продукта.

ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале

Рецепты соусов

Соусы всегда дополняют любое блюдо и картошка на гриле — не исключение. Давайте посмотрим, какие соусы наиболее подходят к картофелю.

С йогуртом, огурцом и мятой

Необычное сочетание ингредиентов должно понравиться не только настоящим гурманам.

Для этого рецепта потребуется:

  • натуральный йогурт без добавок — 300 мл;
  • мята — 2 веточки;
  • огурец — 1 шт.;
  • чеснок — 4 зубка;
  • соль — по вкусу.

Зелень измельчить вместе с чесноком. Огурец натереть на терке с мелкой насадкой. Все смешать, добавить йогурт и соль по вкусу.

Жидкость, выделившаяся при натирании огурца, рекомендуется слить.

Сырный соус

Этот соус сочетается не только с картофелем, но и с другими овощами, приготовленными на гриле. Например, с кабачками.

Ингредиенты:

  • сыр твердых сортов — 150 г;
  • сливки 20% — 200 мл;
  • мускатный орех — 4 щепотки;
  • сушеный чеснок — 0,5 ч. л.

Сливки подогреть на сковороде и засыпать тертый сыр. Подождать полного расплавления сыра, добавить специи, перемешать.

ТОП 8 рецептов приготовления картофеля на гриле и мангале

Сметанный

Чтобы сделать сметанный соус, вам потребуется:

  • сметана — 200 мл;
  • кинза — 3 веточки;
  • укроп — 3 веточки;
  • зеленый лук — 3 веточки;
  • петрушка — 3 веточки;
  • базилик — 1 веточка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — по вкусу.

Всю зелень измельчить, добавить пропущенный через пресс чеснок и сметану. Посолить по вкусу, перемешать.

Какой соус из предложенных предпочитаете Вы?
С аджикой
0%
Сырный
0%
Сметанный
100%
Проголосовало: 1

Сочетание с алкоголем

В качестве алкоголя к картофелю лучше подобрать белое вино или же светлое пиво. Если на столе будет и мясное блюдо, например, люля-кебаб из баранины, тогда можно опрокинуть пару рюмочек водки, которую необходимо перед застольем охладить в морозилке в течение получаса.

Рецепты картофеля, приготовленного на углях, которыми мы предлагаем воспользоваться, не требуют длительной подготовки и уже через небольшой промежуток времени вы сможете попробовать вкус блюда.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
WebMangal
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: