Рецепт мангал салата

Мангал салат – национальное блюдо азербайджанской кухни. Мангал салат – оригинальная подача овощей в дополнении к вкусному восточному шашлыку. Готовится из запеченных овощей на гриле. Обычно подается к столу как дополнение к жареному мясу или как самостоятельное блюдо.

Как выбрать продукты

Для приготовления мангал салата выбираем свежие овощи и зелень. Лето и начало осени – золотая пора для приготовления этого блюда.

Рецепт мангал салата

Список овощей

Для приготовления классического мангал салата потребуются:

  • Баклажаны
  • Помидоры
  • Сладкий перец
  • Горький перец
  • Лук порей
  • Красный репчатый лук
  • Чеснок

Список зелени

Помимо овощей, в салат добавляют зелень. Зелень может быть любой, на  ваш вкус, но в классическом рецепте обязательно присутствуют:

  • Кинза
  • Укроп
  • Петрушка
  • Базилик
А Вы любите овощные салаты?
да
100%
нет
0%
Проголосовало: 1
Ингредиенты
На порцию
Калории: 26 ккал
Белки: 1.34 г
Жиры: 0.13 г
Углеводы: 4.98 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Рецепт мангал салата
    Овощи вымываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Выкладываем на решетку.
  • Рецепт мангал салата
    Запекаем до состояния обугливания кожицы.
  • Рецепт мангал салата
    Снимаем овощи с мангала, мелко рубим помидоры.
  • Рецепт мангал салата
    Мелко нарезаем зелень.
  • Рецепт мангал салата
    Нарезаем чеснок, красный лук и лук порей.
  • Рецепт мангал салата
    Очищаем баклажаны от кожицы. Все мелко нарезаем и складываем в миску.
  • Рецепт мангал салата
    В салат добавляем специи, соль, растительное масло и перемешиваем. Подаем к столу.

Как режем и смешиваем

Мангал салат принято мелко рубить. Его складывают с миску и тщательно перемешивают со специями и растительным маслом. После запекания кожа легко отстает от овощей, их легко нарезать.

Рецепт мангал салата

Как и с чем едят это блюдо

Мангал салат подается к шашлыку. Мангал салат отлично сочетается не только с мясом, но и с отварным картофелем или с пловом.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
WebMangal
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: