Запеченный картофель с беконом и травами

Есть немало способов приготовить картофель. Его и запекают, и варят, жарят и обжаривают в масле ломтиками. Но сегодня поговорим о приготовлении картофеля на свежем воздухе. Для этого нам потребуется собственно картошка, фольга, бекон, мангал и хорошее настроение.

Советы по выбору ингредиентов

От сорта, размера картошки зависит вкус блюда. Для приготовления ее выбирают по таким критериям:

• плотную и твердую;
• гладкую, с ровной кожурой;
• без зеленых пигментов;
• средних размеров.

Бекон. При выборе бекона обратите внимание на его внешний вид. Для приготовления блюда бекон должен быть с розовой мякотью и белыми жировыми прослойками. У него нежная консистенция, тонкая шкурка. Бекон должен обладать приятным запахом.

Прованские травы. Универсальная приправа, в которой собраны ароматные сушеные травы. Смесь пряностей хорошо сочетается с картофелем, она придает блюду пряно-островатый вкус и аромат. Прованские травы в засушенном виде долго сохраняют свежесть при хранении в герметической или стеклянной упаковке.

• 
  Подготавливаем продукты. Картофель тщательно промываем.
• 
  Картошку нарезаем кружочками, толщиной 0.5 см.
• 
  Полоски бекона нарезаем кусочками по размеру кружочка картошки. Солим. Посыпаем молотым перцем и прованскими травами.
• 
  Нанизываем картофель на шампуры, чередуя с беконом.
• 
  Шампур с картофелем и беконом кладем на фольгу. Картошку слегка солим. На фольгу выкладываем каждый шампур по отдельности.
• 
  Заворачиваем картошку на шампуре в фольгу, сложенную в два слоя.
• 
  Время приготовления на мангале составит 20-25 минут.
• 
  Разворачиваем осторожно фольгу и подаем к столу.
• 
  Запеченный картофель посыпаем свежей зеленью. К нему подаем овощные салаты из запеченных овощей или просто свежие овощи, заправленные оливковым маслом. Картофель отлично сочетается с грибами и соленьями.

Картошка, запеченная с беконом на мангале, пользуется популярностью, так же, как и традиционный шашлык из мяса. Запивать блюдо можно пивом или охлажденным вином.